Осуществление руководства рестораном, направленного на повышение эффективности ресторана, роста объема продаж и увеличения прибыли Составление графиков работы официантов, барменов, доставщиков Осуществление контроля соблюдения персоналом стандартов обслуживания гостей, санитарных норм, кассовой дисциплины Осуществление контроля за открытием/закрытием ресторана (соблюдение чек листов) Обеспечение проведения завтраков в формате шведский стол Управление работой ресторана по системе А-ля карт Владеть информацией обо всех предоставляемых подразделением услугах Оказание поддержки гостям и своевременное устранение возможных неудобств Участие в подборе персонала, проведение собеседований Обучение сотрудников стандартам сервиса, техникам продаж Ведение отчетной документации Взаимодействие с другими службами отеля