- подготавливать к работе производственные цеха и поддерживать в чистоте и порядке рабочие места и технологическое оборудование; - чистить посуду от остатков пищи; - мыть столовую и кухонную посуду, приборы, подносы, инвентарь, инструмент, тару с применением моющих и дезинфицирующих средств; - мыть баки, поддоны, противни, разделочные доски и кухонный инвентарь (ножи, половники, терки, чайники, кастрюли) моющими средствами; - обтирать и сушить посуду, приборы и подносы; - собирать пищевые отходы; - содержать в чистоте стеллажи для сушки кухонного инвентаря.